Krupuk Eau de Rose
Ref. 1500
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Utilisez les crackers à l'eau de rose pour décorer un dessert festif. L'eau de rose donne une saveur forte et une belle couleur à ces crackers sucrés à base de tapioca. Faire frire brièvement dans de l'huile végétale.
Conseils de préparation
Faire frire pendant environ 10 secondes dans de l'huile végétale à 180°C. Immergez complètement les crackers, éventuellement à l'aide de votre panier à friture, d'une cuillère à trous ou d'une pince à friture. Pour de meilleurs résultats, utilisez de l'huile de tournesol ou d'arachide. Conserver au sec et à température ambiante.
Conseils de conservation
Conserver à température ambiante dans un récipient fermé.
Questions fréquentes
Chaque famille de produits nécessite des instructions d’utilisation différentes :
- Chips de crevettes : faites frire dans de l’huile végétale à 180°C pendant environ 10 secondes.
- Tastybites : faites frire à 180°C pendant quelques secondes. Enrobez immédiatement les bouchées avec les épices fournies, tant qu’elles sont encore chaudes.
- Feuilles de légumes : pour les sushis : prêtes à l’emploi. À la friteuse : faites frire quelques secondes à 170°C. Au cuiseur vapeur : faites cuire à la vapeur pendant 90 secondes à 90°C et avec un taux d’humidité de 100%.
- Biscuits sucrés et salés : prêts à l’emploi
Les décorations sont idéales pour :
- Assiettes gastronomiques
- Présentations de desserts
- Buffets et restauration
- Amuse-bouches et bouchées apéritives
Elles apportent une finition professionnelle et créative sans augmenter le temps de production.
Les décorations apportent :
- Un contraste de textures (croquant vs. moelleux)
- De la hauteur et de la structure visuelles dans l’assiette
- Des dimensions gustatives supplémentaires
- Un « look signature » distinctif
Elles font toute la différence entre un plat simple et une véritable expérience.
La gamme comprend notamment
- Chips de crevettes
- Tastybites
- Feuilles de légumes
- Biscuits sucrés et salés
Cette large gamme permet de réaliser une finition créative aussi bien pour les desserts que pour les plats salés.