FAQ

Sur le site web de Didess, vous trouverez une rubrique dédiée intitulée «Inspiration» avec : 

• Idées de recettes 
• Inspirations pour la présentation 
• Applications pratiques des produits

Oui, au fil des ans, Didess a remporté plusieurs prix pour ses produits innovants, soulignant ainsi la qualité et la créativité de sa gamme. Découvrez-en plus sur notre page « awards ».

Vous pouvez : 

• Consulter la page Actualités du site web 
• Vous inscrire à la newsletter 
• Suivre Didess sur les réseaux sociaux 

Vous resterez ainsi au courant des promotions, des lancements de produits et des événements.

Nous serions ravis de vous accueillir sur l’un de nos salons ou événements, où vous pourrez découvrir l’ensemble de notre gamme et déguster tous nos produits. Ces dégustations vous donneront un bon aperçu des saveurs et de la qualité de nos produits, et vous permettront également de découvrir directement nos nouveautés et innovations. Consultez nos canaux de communication pour connaître les salons et événements auxquels Didess participera. Si vous souhaitez tout de même recevoir un échantillon par la suite afin de poursuivre la dégustation avec vos collègues, contactez-nous.

Didess fait partie du Perfect Taste Group, aux côtés notamment de Perfect Serve. Cette collaboration renforce notre expertise culinaire et nous permet de proposer une offre plus large et plus innovante, incluant des solutions sur mesure. En d’autres termes, le Perfect Taste Group est notre label de qualité, gage de savoir-faire, de fiabilité et de produits haut de gamme dans le secteur alimentaire.

Oui, Didess collabore avec des partenaires et des marques du secteur, notamment autour de projets d’innovation produit, afin de développer de nouveaux concepts. Découvrez-les toutes et tous sur la page «Inspirateurs», vous les découvrirez tous.

Nos produits sont conçus pour : 

• Restauration (restaurants, hôtels, traiteurs) 
• Boulangeries et pâtisseries 
• Professionnels de la restauration 

Ils s’adressent aux chefs et aux professionnels qui souhaitent travailler efficacement sans faire de compromis sur la qualité ni la présentation.

Didess se distingue par : 

• L’innovation en matière de saveurs et de présentation 
• La facilité d’utilisation pour les professionnels 
• Des solutions qui font gagner du temps 
• Une qualité constante 

L’accent est mis sur des produits qui favorisent à la fois la créativité et l’efficacité.

Didess propose une large gamme de solutions (pour desserts), notamment : 

• Biscuits & gâteaux 
• Elements : composants de dessert prêts à l’emploi 
• Décorations : sucrées et salées 
• Quiches 
• Espumas

Didess est un fabricant belge de desserts et de produits de pâtisserie innovants et de haute qualité destinés aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. L’entreprise est réputée pour ses applications créatives et leur facilité d’utilisation.

Les produits Didess sont disponibles auprès de votre grossiste local. Contactez votre grossiste alimentaire habituel pour découvrir la gamme ou obtenir des informations sur la disponibilité des produits et les modalités de commande. Profitez ainsi facilement de la qualité et des saveurs de Didess grâce à un distributeur professionnel près de chez vous. Découvrez tous nos distributeurs sur notre site web.

Chaque article a son propre emballage. La plupart de nos biscuits sont ainsi conditionnés dans les seaux emblématiques, tandis que nos biscuits de luxe sont proposés dans des boîtes noires. Tous nos emballages sont entièrement recyclables et idéaux pour être réutilisés lors de votre mise en place.

En plus de notre propre gamme, Didess dispose de tout le savoir-faire nécessaire pour développer des solutions sur mesure. Vous avez une idée précise, une recette unique ou souhaitez créer un produit en marque de distributeur ? Nous serons ravis de réfléchir avec vous. De la conception et du développement du produit à la production et au conditionnement, notre équipe expérimentée vous accompagne à chaque étape. Ensemble, nous créons une solution qui répond parfaitement à vos attentes et aux besoins de vos clients.

• Un aspect et un goût artisanaux 
• Une grande variété de textures et de formes 
• Faciles à utiliser en service 
• Une qualité constante 

Didess développe plus de 100 créations différentes, parmi lesquelles des produits de pâtisserie classiques et innovants.

Nos biscuits et gâteaux sont parfaits pour : 

• Le service du café et du thé 
• Les buffets de desserts 
• Le catering et les événements 
• L’horeca et la restauration 

Ils allient praticité et aspect artisanal.

Didess propose une vaste gamme comprenant des biscuits au beurre, des mini-cakes, des madeleines, des biscuits de luxe et des gâteaux cuits sur plaque. Ces produits sont disponibles en différents formats, des portions individuelles aux conditionnements en vrac pour un usage professionnel.

Oui, la plupart des produits sont prêts à l’emploi. Vous gagnez ainsi du temps en cuisine tout en proposant un produit de qualité.

Chaque famille de produits nécessite des instructions d’utilisation différentes : 

• Chips de crevettes : faites frire dans de l’huile végétale à 180°C pendant environ 10 secondes. 
• Tastybites : faites frire à 180°C pendant quelques secondes. Enrobez immédiatement les bouchées avec les épices fournies, tant qu’elles sont encore chaudes. 
• Feuilles de légumes : pour les sushis : prêtes à l’emploi. À la friteuse : faites frire quelques secondes à 170°C. Au cuiseur vapeur : faites cuire à la vapeur pendant 90 secondes à 90°C et avec un taux d’humidité de 100%. 
• Biscuits sucrés et salés : prêts à l’emploi

Les décorations sont idéales pour :

• Assiettes gastronomiques 
• Présentations de desserts 
• Buffets et restauration 
• Amuse-bouches et bouchées apéritives 

Elles apportent une finition professionnelle et créative sans augmenter le temps de production.

Les décorations apportent : 

• Un contraste de textures (croquant vs. moelleux) 
• De la hauteur et de la structure visuelles dans l’assiette 
• Des dimensions gustatives supplémentaires 
• Un « look signature » distinctif 

Elles font toute la différence entre un plat simple et une véritable expérience.

La gamme comprend notamment 

• Chips de crevettes 
• Tastybites 
• Feuilles de légumes 
• Biscuits sucrés et salés 

Cette large gamme permet de réaliser une finition créative aussi bien pour les desserts que pour les plats salés.

Notre gamme de décorations comprend des éléments de finition sucrés et salés qui enrichissent les plats sur le plan visuel et textural. Utilisez-les comme touche finale ou comme base pour toutes vos créations.

Les quiches sont parfaites pour : 

• Plats du midi 
• Buffets 
• Traiteur 
• Concepts de vente à emporter 

Grâce à leur polyvalence, elles s’intègrent à de nombreux menus différents.

La préparation est simple : faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes si les quiches sont décongelées, ou 30 à 35 minutes si elles sont surgelées. Pour une préparation plus rapide, passez les quiches au micro-ondes, puis brièvement sous la salamandre. Vous alliez ainsi rapidité et qualité.

• Des recettes classiques préparées avec des ingrédients de qualité 
• Une forme régulière et une qualité adaptée à la cuisson 
• Conviennent aussi bien à la restauration haut de gamme qu’à la restauration collective à grande échelle

Les quiches Didess sont surgelées juste après leur préparation, ce qui garantit : 

• Une longue durée de conservation 
• Une organisation flexible en cuisine 
• Moins de gaspillage

Didess propose à la fois : 

• Mini-quiches (cocktail / apéritif) 
• Quiches individuelles (à servir ou à trancher) 
• Quiches en plaque 

Avec des saveurs comme la Lorraine, la méditerranéenne, ricotta-épinards et des variantes au poisson.

Tous nos elements sont surgelés. Grâce à leur temps de décongélation réduit, les produits sont rapidement prêts à l’emploi. Prélevez exactement la quantité nécessaire, sans gaspillage.

Absolument. En plus de notre propre gamme, Didess possède tout le savoir-faire nécessaire pour développer des solutions sur mesure. Vous avez une idée précise, une recette unique ou souhaitez créer une marque de distributeur ? Nous serons ravis de réfléchir avec vous. De la conception et du développement du produit à la production et au conditionnement, notre équipe expérimentée vous accompagne à chaque étape. Ensemble, nous créerons une solution parfaitement adaptée à vos souhaits et aux besoins de vos clients.

Elements a été conçu pour : 

• Chefs 
• Pâtissiers 
• Les professionnels de la restauration qui souhaitent créer rapidement des desserts de grande qualité sans tout fabriquer eux-mêmes.

Elements est une gamme de produits Didess composée de composants et de bases pour desserts, qui permet aux chefs de créer facilement des desserts créatifs et raffinés.

La gamme comprend notamment : 

• Basics 
• Génoises 
• Crémeux 
• Quenelles 
• Crumble

• Gain de temps lors de la mise en place 
• Une qualité constante 
• Liberté créative 
• Montage facile des desserts