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Vegetable Sheets Carrot
Ref. 60010
Feuilles de légumes sans gluten – base de pomme de terre et de carotte. Ces feuilles offrent aux chefs de nombreuses applications créatives en cuisine. Outre leur utilisation pour des sushis, les feuilles peuvent aussi étre frites ou étuvées.
Conseils de préparation
Avec des sushisé: prêt-é-l’emploi. - – la friteuseé: Faire frire pendant quelques secondes – 170°C - Au steameré: étuver pendant 90 secondes – 90°C, avec un taux d’humidité de 100 %
Conseils de conservation
Conserver – température ambiante. Après ouverture, vous pouvez conserver les feuilles – température ambiante jusqu’à la date de péremption, – condition de bien refermer le sac après chaque utilisation.
Questions fréquentes
Chaque famille de produits nécessite des instructions d’utilisation différentes :
- Chips de crevettes : faites frire dans de l’huile végétale à 180°C pendant environ 10 secondes.
- Tastybites : faites frire à 180°C pendant quelques secondes. Enrobez immédiatement les bouchées avec les épices fournies, tant qu’elles sont encore chaudes.
- Feuilles de légumes : pour les sushis : prêtes à l’emploi. À la friteuse : faites frire quelques secondes à 170°C. Au cuiseur vapeur : faites cuire à la vapeur pendant 90 secondes à 90°C et avec un taux d’humidité de 100%.
- Biscuits sucrés et salés : prêts à l’emploi
Les décorations sont idéales pour :
- Assiettes gastronomiques
- Présentations de desserts
- Buffets et restauration
- Amuse-bouches et bouchées apéritives
Elles apportent une finition professionnelle et créative sans augmenter le temps de production.
Les décorations apportent :
- Un contraste de textures (croquant vs. moelleux)
- De la hauteur et de la structure visuelles dans l’assiette
- Des dimensions gustatives supplémentaires
- Un « look signature » distinctif
Elles font toute la différence entre un plat simple et une véritable expérience.
La gamme comprend notamment
- Chips de crevettes
- Tastybites
- Feuilles de légumes
- Biscuits sucrés et salés
Cette large gamme permet de réaliser une finition créative aussi bien pour les desserts que pour les plats salés.
