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Vegetable Sheets pepper
Ref. 60050
Feuilles de légumes sans gluten – base de paprika – 7%. Ces peaux offrent aux chefs de nombreuses utilisations créatives en cuisine. Outre leur utilisation pour les sushis, ces feuilles peuvent également étre frites ou cuites – la vapeur.
Conseils de préparation
Pour les sushis : prêt – l'emploi. - Dans la friteuse : frire quelques secondes – 170°C
- Dans le cuiseur vapeur : cuire – la vapeur pendant 90 secondes – 90°C, avec une humidit– de 100%.
Conseils de conservation
Conserver – température ambiante. Après ouverture, vous pouvez conserver les feuilles – température ambiante jusqu’à la date de péremption, – condition de bien refermer le sac après chaque utilisation.
Questions fréquentes
Chaque famille de produits nécessite des instructions d’utilisation différentes :
- Chips de crevettes : faites frire dans de l’huile végétale à 180°C pendant environ 10 secondes.
- Tastybites : faites frire à 180°C pendant quelques secondes. Enrobez immédiatement les bouchées avec les épices fournies, tant qu’elles sont encore chaudes.
- Feuilles de légumes : pour les sushis : prêtes à l’emploi. À la friteuse : faites frire quelques secondes à 170°C. Au cuiseur vapeur : faites cuire à la vapeur pendant 90 secondes à 90°C et avec un taux d’humidité de 100%.
- Biscuits sucrés et salés : prêts à l’emploi
Les décorations sont idéales pour :
- Assiettes gastronomiques
- Présentations de desserts
- Buffets et restauration
- Amuse-bouches et bouchées apéritives
Elles apportent une finition professionnelle et créative sans augmenter le temps de production.
Les décorations apportent :
- Un contraste de textures (croquant vs. moelleux)
- De la hauteur et de la structure visuelles dans l’assiette
- Des dimensions gustatives supplémentaires
- Un « look signature » distinctif
Elles font toute la différence entre un plat simple et une véritable expérience.
La gamme comprend notamment
- Chips de crevettes
- Tastybites
- Feuilles de légumes
- Biscuits sucrés et salés
Cette large gamme permet de réaliser une finition créative aussi bien pour les desserts que pour les plats salés.
