Schäume
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Die Produkte sind für die direkte Verwendung aus dem Siphon konzipiert. Schütteln Sie den Behälter kräftig und dosieren Sie nach Wunsch, während Sie die Flasche kopfüber halten. Reinigen Sie die Düse nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser, damit die Haltbarkeit des Produkts gewährleistet bleibt. Einige Sorten können auch warm verwendet werden, zum Beispiel Sabayon und alle unsere Saucen-Espumas. Erwärmen Sie sie dazu im Wasserbad auf maximal 60 °C.

Auf jeden Fall. Neben unserem eigenen Sortiment verfügt Didess über alles, was es zur Entwicklung maßgeschneiderter Lösungen braucht. Haben Sie eine konkrete Idee oder ein einzigartiges Rezept, oder möchten Sie eine Eigenmarke entwickeln? Dann denken wir gerne mit Ihnen mit. Von der Konzeption und Produktentwicklung bis hin zu Produktion und Verpackung begleitet Sie unser erfahrenes Team durch den gesamten Prozess. Gemeinsam entwickeln wir eine Lösung, die perfekt zu Ihren Anforderungen und den Bedürfnissen Ihrer Kunden passt.

• Desserts 
• Cocktails 
• Gastronomische Gerichte 
• Experimentelle Küche 

Sie helfen Köchen, mit Textur und Geschmack zu spielen.

Unsere gebrauchsfertigen Espumas können direkt aus dem Siphon serviert werden und eignen sich ideal als raffinierter letzter Schliff. Sie verleihen Ihren Kreationen ausserdem Geschmack, Textur und einen Wow-Effekt.

Das Sortiment umfasst unter anderem: 

• Cocktailschäume 
• Dessert-Espumas 
• Frucht-Espumas 
• Gemüse-Espumas 
• Saucen-Espumas

• Fokus auf Innovation und Textur 
• Direkt in der Küche einsetzbar 
• Viel kreativer Freiraum 
• Ideal für die moderne Gastronomie 

Mit diesen Produkten können Köche einfache Zutaten in eindrucksvolle Kreationen verwandeln.